Tuturpedia.com – Pangkalan Bun termasuk dalam bagian dari Kecamatan Arut Selatan.
Ibu Kota Kabupaten Kotawaringin Barat, Kalimantan Tengah ini punya segudang kuliner lezat yang jadi incaran para wisatawan.
Tak hanya coto manggala yang terkenal unik dan nikmat, beberapa makanan khas lainnya juga layak untuk dicoba.
Dikutip Tuturpedia.com, Jumat (20/9/2024), berikut makanan khas Pangkalan Bun yang enak dan sayang untuk dilewatkan.
1. Coto Manggala
Makanan khas dari Pangkalan Bun yang wajib dicoba adalah coto manggala. Coto satu ini terbilang unik dan berbeda dari coto yang lainnya.
Jika di tempat lain disajikan dengan nasi, namun di Pangkalan Bun menggunakan singkong.
Coto manggala ini biasanya terdiri dari olahan dari kulit sapi atau rusa namun saat ini berganti mengugnakan ceker ayam.
Adapun singkong yang dijadikan bahan utama dalam coto ini dipotong-potong lalu direbus dan dimasak bersama dengan bumbu serta ikan.
Kuahnya yang benih dengan rasa gurih segar banyak digemari para pengunjung, bisa juga disantap dengan bihun, kerupuk, dan irisan wortel.
2. Gangan Asam
Kuliner satu ini merupakan makanan khas Kalimantan Tengah yang biasa disebut sayur asam.
Gangan asam sendiri terbuat dari beberapa bahan seperti ikan dan juga sayur-sayuran. Adapun ikan yang digunakan yakni ikan gabus, ikan patin, ikan toman, dan ikan baung.
Sedangkan sayuran yang digunakan yakni terong dan sayur rotan muda. Sajian ini makin nikmat disantap bersama nasi hangat juga sambal terasi sebagai pelengkap.
3. Amplang
Selain makanan berat, Pangkalan Bun juga punya makanan ringan yang tak kalah lezatnya, termasuk amplang.
Amplang ini merupakan kerupuk ikan yang terbuat dari ikan tenggiri atau ikan belida. Sajian satu ini memiliki aroma yang sedap, kuat, dan juga khas.
Biasanya amplang kerap dijadikan sebagai oleh-oleh untuk dibawa pulang oleh para wisatawan.
Meski memiliki cita rasa gurih sedang, namun amplang dikenal tak menggunakan MSG sehingga aman untuk dikonsumsi.
4. Olahan Ikan Baung
Ikan Baung memang dikenal di Pangkalan Bun kerap dijadikan bahan utama kuliner. Bahkan ada banyak sajian yang menggunakan ikan baung seperti ikan baung goreng, ikan baung panggang, hingga ikan baung bakar.
Saking terkenalnya, kamu bisa dengan mudah menemukan kuliner satu ini di berbagai tempat makan maupun warung makan di kawasan Pangkalan Bun.
5. Sambal Kembang Lucung
Sambal memang tak pernah lepas dari sajian orang Indonesia. Pangkalan Bun tak ketinggalan memiliki sambal khas yang dikenal pedas dan lezat yakni sambal kembang lucung.
Sambal ini menggunakan tambahan kecombrang ke dalam yang membuat rasa pedas nagih dan sangat cocok disajikan dengan aneka hidangan lainnya.
Itu dia beberapa makanan khas Pangkalan Bun yang enak dan lezat dan sayang untuk dilewatkan.***
Penulis: Niawati
Editor: Annisaa Rahmah
