Tuturpedia.com – Para pencinta kuliner memang tak boleh melewatkan makanan khas yang ada di setiap daerah, karena biasanya memiliki keunikan tersendiri. Salah satunya di Kota Palu, Sulawesi Tengah.
Palu juga memiliki makanan khasnya dengan rasa yang autentik juga unik dan tak akan ditemukan di daerah lainnya.
Kota Palu tak hanya memiliki kudapan dengan cita rasa gurih, namun juga ada berbagai pilihan rasa dengan bahan dasar yang beragam mulai dari daging, ikan, dan sebagainya.
Dikutip Tuturpedia.com, Sabtu (7/9/2024), berikut rekomendasi makanan khas Palu, Sulawesi Tengah yang wajib untuk dicoba.
1. Palumara
Palumara merupakan makanan khas suku Kaili yang sebagian berada Kota Palu, Kabupaten Donggala, Kabupaten Sigi.
Kuliner dengan bahan baku ikan diberi bumbu dengan dominan rasa asam segar. Ikan yang digunakan biasanya berupa ikan bandeng, ikan kakap, dan ikan tongkol.
2. Kaledo
Kaledo sendiri merupakan singkatan dari kaki lembu Donggala. Sesuai dengan namanya, sajian ini memang menyajikan potongan kaki sapi yang dimasak menggunakan bumbu-bumbu sederhana dari berbagai tanaman segar.
3. Uta Kelo
Sajian khas Palu ini sangatlah unik karena menggunakan daun kelor sebagai bahan utamanya. Daun kelor ini nantinya akan dimasak dengan santan sehingga memiliki rasa gurih yang lezat.
4. Lalampa
Memiliki rupa mirip lemper, namun sajian ini sangat berbeda dengan penganan berisi suwiran ayam itu.
Lalampa sendiri merupakan sajian kudapan yang terbuat dari beras ketan, santan, dan garam lalu diberi isian ikan bakar dengan bumbu khas.
Hampir mirip dengan lemper, sajian ini juga memiliki cita rasa gurih yang tiada tara dan dijamin bikin nagih.
5. Barongko
Bukan hanya kudapan gurih, Palu juga punya kudapan manis yang menggoyang lidah, salah satunya ialah Barongko.
Barongko sendiri menggunakan bahan dasar pisang yang dicampur dengan bahan lainnya seperti santan, telur, gula, dan garam.
Adonan tersebut kemudian akan dibungkus menggunakan daun pisang lalu dikukus hingga makan.
Perpaduan rasa gurih manisnya yang pas membuat kue satu ini banyak disukai semua kalangan.
Itu dia beberapa makanan khas Palu yang wajib dicoba karena rasanya yang lezat.***
Penulis: Niawati
Editor: Annisaa Rahmah
