Jateng, Tuturpedia.com – Lontong tahu merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa lezat dan unik, terutama jika kita mencicipi varian khas dari daerah Blora, Jawa Tengah.
Dalam setiap gigitannya, lontong tahu khas kota dengan julukan penghasil minyak dan jati ini menyajikan kombinasi tekstur lembut dari lontong dengan kelezatan tahu serta kuah kacang yang gurih.
Keistimewaan lontong tahu Blora tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada proses pembuatannya yang melibatkan resep turun temurun dari generasi ke generasi.
Setiap bahan dipilih secara teliti untuk menciptakan harmoni cita rasa yang sempurna. Selain itu, cara penyajian dan penambahan bumbu-bumbu khas membuat hidangan ini begitu istimewa.
Tidak hanya sebagai sajian kuliner, lontong tahu Blora juga menjadi bagian penting dalam budaya masyarakat setempat. Makan bersama keluarga atau teman sambil menikmati hidangan ini memberikan pengalaman sosial dan kebersamaan yang tak ternilai harganya.
Bagi pecinta kuliner, menjelajahi kelezatan lontong tahu khas Blora adalah sebuah petualangan gastronomi tersendiri. Rasakan sensasi nikmatnya tiap suapan dan hayati kekayaan rasa Indonesia melalui hidangan tradisional nan lezat ini.
Dan, salah satu Kuliner lontong tahu yang sering menjadi sasaran penikmat kuliner adalah Lontong Tahu Teras Grojogan, yang berlokasi di jalan Sudarman. Mbak IIN pedagang asal Kelurahan Bangkle tersebut mengaku tak pernah sepi pengunjung. Senin, (27/05/2024).
Dihadapan awak media, dirinya pun menceritakan kembali bahwa kuliner Khas Blora yang dijajakan sangat terjangkau buat pelanggan.
“Untuk daerah Kota Blora terbilang murah, Satu Porsi lontong hanya Rp9.000, Jika ditambah telur dadar, hanya Rp. 12.000. jadi, jualan ini, melanjutkan pengalaman saya dulu yang ikut saudara yang juga berjualan lontong tahu di pusat kuliner koplakan. Alhamdulillah selama berdagang disini rata rata sehari bisa habis 15 sd 40 biji porsi,” ucapnya.
Di tengah persaingan dagang, istri dari suami yang bekerja sebagai montir ini menjelaskan bahwa selain offline, warungnya juga buka layanan jasa antar ataupun melalui aplikasi online berlogo hijau.
”Yang beli kadang ada yang kesini atau kadang ada yang minta diantar ke rumah, kantor atau kost an. Namun ada pula yang pesan melalui aplikasi ojek online mas,” ungkapnya
Ditemuinya di lokasi dan sedang mengantri, yunia, pelanggan tetap Lontong Teras Grojogan mengaku suka dengan ketagihan. Seminggu sekali dirinya menyempatkan icip icip kuliner Khas Blora tersebut.
“Suka mas pesan disitu. Rasanya enak dan rekan dan keluarga yang saya belikan juga pada cocok. Selain itu juga murah dan jaraknya dekat. Jadi kalau ngga sempat datangnya diantarin. Kebetulan langganan tetap jadi kenal baik,” ungkapnya.
Dirinya juga menjelaskan, ciri khas Lontong Teras Grojogan, selain citarasa yang enak juga terkait tampilan penyajian yang unik
“Kalau keluarga saya suka sih Lontong tahu yang dibungkus daun Jati. Karena Khas nya Blora tuh terasa banget,” bebernya.
Terlepas dari itu, dan perlu diketahui bahwa Lontong tahu adalah makanan campuran antara nasi yang dikukus dalam longsong daun pisang, di tambah toping tahu. Kemudian diberi bumbu kacang, taoge, bawang goreng dan irisan daun seledri. Nah, inilah yang membedakan dengan lontong tahu kota lainnya.
Adonannya bumbu kacang sendiri berisi cabai rawit, jeruk nipis, bawang putih, kacang tanah yang sudah digoreng lalu diberi campuran bumbu rahasia diuleg dengan cowek yang terbuat dari tanah liat dan ulegan dari kayu.
Selain ciri khas Lontong Tahu Blora karena kecap menggunakan asli produksi lokal, Ciri khas lainnya yakni hidangan dibuat satu persatu, sehingga pembeli bisa request tingkat kepedasannya. Dan jika antrian panjang, pembeli harus bersabar untuk dapat mencicipinya.***
Adv Dinkominfo Blora
Kontributor Jawa Tengah: Lilik Yuliantoro
Editor: Nurul Huda
