Tuturpedia.com – Banda Aceh merupakan salah satu provinsi yang memiliki kekayaan kuliner, sama seperti provinsi lain di Indonesia.
Kuliner Aceh sendiri memiliki beraneka ragam kuliner lantaran dulunya provinsi ini jadi titik pertemuan para pedagang di seluruh penjuru.
Hal inilah yang membuat Aceh memiliki ragam kuliner sangat banyak, tentu dengan cita rasa khas yang unik dan pastinya lezat. Beberapa makanan khas Aceh sendiri cenderung pedas dan berlemak.
Dikutip Tuturpedia.com dari kanal YouTube 10 BEST ID, Minggu (1/9/2024), berikut makanan khas Banda Aceh yang dijamin enak dan bikin ngiler, wajib dicoba.
1. Keumamah
Keumamah merupakan ikan dengan rupa milik kayu khas warga Aceh. Ikan ini sejenis tongkol yang dikeringkan hingga bentuknya mirip kayu.
Sajian ini bisa bertahan lama walau tanpa ditaruh di pendingin sekalipun. Ikan ini bukan hanya memiliki cita rasa yang lezat namun juga merupakan bentuk perjuangan warga Aceh dalam melawan penjajahan.
Pasalnya, dulu ikan ini kerap dijadikan perbekalan para warga ke medan perang. Keumamah biasanya disajikan dengan cara ditumis bersama kuah santan dengan rasa cenderung gurih sedap.
2. Kue Adee
Jika dilihat sekilas, kue ini memang memiliki rupa mirip bika ambon, namun ia memiliki ciri khas tersendiri.
Kue adee sendiri dibuat oleh Kak Nah pada tahun 2004 dengan dua varian yakni varian bahan dasar singkong dan terigu.
Adapun bahan dasar utama itu nantinya akan dicampur dengan gula, telur, air, dan daun pandan hingga membentuk adonan berwarna hijau.
Adonan kemudian dipanggang dioven hingga matang. Tekstur kue ini sendiri cenderung kering di luar namun lembut di dalam.
3. Ayam Tangkap
Siapa yang tak tahu dengan makanan khas Aceh satu ini? Ayam tangkap sendiri pada dasarnya merupakan ayam goreng.
Namun keunikan dari ayam goreng ini ialah cara penggorengannya yang digoreng bersama dengan daun salam dan pandan serta bumbu.
Hal ini tentu membuat ayam ini memiliki aroma khas menggugah selera. Selain harum, ayam ini juga cenderung krispi.
Kelezatannya membuat ayam ini banyak jadi incaran para wisatawan dan warga Aceh itu sendiri.
4. Kuah Pliek
Sajian sup khas Aceh ini memiliki kuah berwarna kuning menarik yang terbuat dari fermentasi parutan kelapa dijemur selama berhari-hari.
Selain unik, perpaduan sayuran berwarna dan menyatu dengan sayuran ini membuat sajian ini memiliki tekstur yang menarik dan tentunya kaya rasa.
Selain itu penggunaan parutan kelapanya pun memberikan cita rasa gurih sedang mirip sajian gulai khas Minang namun dengan rasa cenderung lebih ringan dan lebih sehat karena penggunaan sayuran di dalamnya.
5. Asam Keueng
Sajian ini memiliki rasa asam pedas dengan tambahan bumbu belimbing wuluh yang makin membuat rasanya unik.
Asam keueng sendiri merupakan olahan ikan yang ditambah bumbu seperti kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning dengan rasa asam gurih.
Itu dia makanan khas Banda Aceh yang enak dan bikin ngiler, wajib dicoba bila berkunjung ke provinsi dengan julukan Serambi Mekah ini.***
Penulis: Niawati
Editor: Annisaa Rahmah
