Tuturpedia.com – Indonesia terkenal dengan aneka makanan penuh rempah serta pedas. Tidak lengkap rasanya menyantap suatu hidangan tanpa sambal.
Namun, tahukah kamu apa yang membuat makanan pedas terasa nikmat dan menyebabkan kecanduan? Mari kita kenali apa penyebabnya.
Cabe (Capsicum Annum Linn) adalah tanaman yang sering kita jumpai dalam berbagai olahan makanan pedas dan obat tradisional Nusantara.
Dalam kandungannya terdapat senyawa bernama Capsaicin.
Para peneliti menjelaskan bahwa senyawa inilah yang membuat cabai terasa pedas dan muncul sensasi panas.
Perpaduan gurih dan pedas inilah yang membuat air liur muncul dan selera makan pun meningkat.
Jika diteliti lebih jauh lagi, senyawa ini juga terkenal karena sifat penghilang rasa sakitnya.
Bahkan cara kerjanya memengaruhi bagian otak yang mengatur sinyal rasa sakit.
Hal ini membuat kamu dapat menemukan kandungan cabai dalam balsem, koyo, dan patch pereda rasa nyeri.
Itu mengapa, kamu tidak hanya bisa kecanduan rasa pedas dari makanan yang kamu konsumsi lewat mulut saja.
Penulis : Redaksi Tuturpedia
