Tuturpedia.com – Makanan Kimchi sering muncul di drama Korea. Ini manfaat Kimchi untuk kesehatan tubuh.
Biasanya Kimchi, jadi lauk pendamping saat makan. Jenis Kimchi yang sering muncul di antaranya adalah Kimchi Sawi dan Kimchi Lobak.
Selain menjadi aset budaya Korea Selatan, Kimchi menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan.
Diketahui, beberapa nutrisi yang terdapat dalam kimchi adalah vitamin B6, vitamin C, vitamin K, zat besi, asam folat, niacin, riboflavin, dan protein.
Lantas, apa kegunaan zat-zat tersebut? Melansir Pinkvilla, Senin (17/7/2023), berikut aneka khasiat Kimchi yang baik untuk tubuh.
1. Meningkatkan daya tahan tubuh
Kimchi merupakan olahan yang dibuat dengan cara fermentasi. Dari proses tersebut, dihasilkan bakteri Lactobacillus planetarium yang baik untuk kekebalan tubuh.
2. Mampu meredakan inflamasi
Ketika melawan mikroorganisme atau zat asing, tubuh akan bereaksi dalam bentuk panas, bengkak, nyeri, atau gangguan pada organ tertentu.
Situasi inilah yang disebut dengan inflamasi. Probiotik alami yang diproduksi dari proses fermentasi kimchi dapat membantu meredakan reaksi tersebut.
3. Memperlambat penuaan dini
Manfaat yang satu ini mungkin banyak diincar oleh kaum perempuan.
Menurut studi, sel kulit orang yang mengonsumsi kimchi terbukti lebih panjang umur.
Hal ini secara tak langsung memvalidasi bahwa rangkaian nutrisi di dalam kimchi dapat memperlambat penuaan dini.
4. Cocok untuk menu diet
Per 100 gram, kimchi hanya mengandung 23 kalori. Oleh karena itu, makanan ini akan cocok untuk jadi menu diet.
Dalam sebuah penelitian yang dilakukan oleh Ajou University School of Medicine pada 22 orang obesitas selama 4 pekan, konsumsi kimchi terbukti membantu penurunan berat badan.
Kadar glukosa para partisipan pun menunjukkan penurunan.
5. Baik untuk kesehatan organ pencernaan
Masih tentang probiotik, kandungan ini juga baik untuk kesehatan organ pencernaan.
Penelitian Columbia University College of Physicians and Surgeons menyebut, mengonsumsi makanan kaya probiotik secara dapat menurunkan risiko Crohn’s Disease hingga sindrom iritasi usus besar.
6. Mencegah kanker
Kimchi dapat menjadi sumber antioksidan yang kaya sehingga radikal bebas dapat ditangkal dari tubuh konsumennya.
Selain itu, kandungan lactic acid bacteria dalam kimchi dapat mengaktifkan zat anti-tumor dalam tubuh.***
Penulis: Zikra Mulia Irawati
Editor: M. Rain Daling
