tuturpedia.com – Belakangan, menu steik dan daging bakar sedang banyak digemari. Tak perlu lagi pergi ke restoran mahal, kini semua orang bisa membuat steik di rumah.
Namun, kenapa rasa steik rumahan biasanya tak seenak di restoran ya? Yuk, simak penjelasan berikut!
Steik yang enak identik dengan tekstur daging yang juicy dan tidak alot.
Jika dimasak dengan benar, tak hanya empuk, namun rasanya juga lezat.
Daging yang digunakan haruslah potongan daging yang memang cocok untuk steik atau daging bakar.
Biasanya, chef di restoran akan menggunakan daging bagian khusus seperti has dalam (tenderloin), has luar (sirloin), T-bone, atau rib eye yang teksturnya cocok untuk steik.
Selain itu, bakar daging di atas grill pan dengan suhu tinggi agar mendapat tekstur garing di luar, empuk di dalam.
Pastikan daging yang kamu olah sudah siap pakai atau tidak dalam keadaan beku.
Terakhir, ini rahasia steik tetap juicy. Jangan lupa membiarkan dagingmu rested setelah dibakar.
Teknik rested adalah membiarkan dagingmu istirahat sebelum dikonsumsi. Tujuannya agar juice atau sari dalam daging tidak terbuang.
Hal ini membuat steikmu lebih empuk dan lezat. Jadi, kamu sudah siap praktek?
Penulis : Redaksi Tuturpedia
