tuturpedia.com – Dawet atau es cendol adalah minuman tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan rasa manis, gurih, dan segarnya.
Minuman ini biasanya terdiri dari cendol yang kenyal, kuah gula merah yang manis, serta kuah santan yang gurih.
Kali ini akan kami bagikan cara membuat dawet yang enak, Anda bisa mengikuti resep berikut.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Membuat Es Dawet
Kuah Gula:
- 150 gram gula jawa
- 100 gram gula pasir
- 250 ml air
Kuah Santan:
- 500 ml santan
- 500 ml air
- 1 helai daun pandan
- 1 sendok teh garam
Pelengkap:
- Es batu secukupnya
- Tape singkong
- Cendol homemade
Langkah-Langkah Membuat Dawet
1. Membuat Kuah Gula
Kuah gula merah adalah salah satu elemen penting dalam dawet karena memberikan rasa manis khas yang lezat.
Berikut cara membuatnya:
- Siapkan panci, lalu masukkan gula jawa, gula pasir, dan air.
- Panaskan dengan api sedang dan aduk perlahan hingga gula larut sempurna.
- Masak hingga mendidih dan sedikit mengental.
- Setelah matang, angkat dan sisihkan agar dingin.
2. Membuat Kuah Santan
Kuah santan memberikan rasa gurih yang khas pada dawet. Untuk membuatnya, ikuti langkah berikut:
- Campurkan santan, air, dan daun pandan ke dalam panci.
- Tambahkan garam agar rasanya semakin gurih.
- Panaskan di atas api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, angkat dan biarkan hingga dingin.
3. Menyiapkan Cendol
Cendol adalah bahan utama dalam dawet. Anda bisa menggunakan cendol buatan sendiri atau yang sudah jadi.
Jika ingin membuat sendiri, Anda bisa mencari resep cendol homemade yang mudah dibuat dengan bahan seperti tepung beras, tepung tapioka, dan air daun pandan.
4. Menyusun Dawet dalam Gelas
Setelah semua bahan siap, saatnya menyajikan dawet dalam gelas:
- Siapkan gelas atau mangkuk saji.
- Masukkan es batu secukupnya untuk sensasi segar.
- Tuangkan kuah gula merah yang sudah dingin.
- Tambahkan tape singkong secukupnya untuk rasa yang unik dan sedikit asam-manis.
- Masukkan cendol homemade ke dalam gelas.
- Terakhir, tuangkan kuah santan yang gurih.
5. Siap Disajikan
Dawet yang segar dan manis siap dinikmati! Aduk rata sebelum diminum agar semua rasa tercampur dengan sempurna.
Tips Agar Dawet Semakin Lezat
- Gunakan gula jawa berkualitas baik agar rasa manisnya lebih alami dan aroma lebih harum.
- Jangan lupa garam pada kuah santan, karena garam akan menyeimbangkan rasa dan membuat dawet lebih nikmat.
- Gunakan santan segar jika memungkinkan, karena santan kemasan cenderung memiliki rasa yang berbeda.
- Tambahkan nangka cincang untuk memberikan aroma yang lebih harum dan rasa yang khas.
Membuat dawet atau es cendol di rumah ternyata cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati dawet yang segar dan lezat kapan saja.
Minuman ini cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan pelengkap saat berkumpul bersama keluarga.
Selamat mencoba, dan semoga berhasil!
