tuturpedia.com – Lebaran adalah momen yang dinanti-nanti oleh seluruh umat Muslim di seluruh dunia.
Selain beribadah dan berkumpul dengan keluarga, momen ini juga identik dengan hidangan lezat yang disajikan di meja makan.
Bagi sebagian orang, menyusun menu Lebaran bisa menjadi tugas yang membingungkan.
Banyak pilihan masakan yang bisa disajikan, namun bagaimana memilih yang pas untuk keluarga?
Berikut ini adalah 10 resep makanan lezat yang bisa Anda coba untuk menyambut Lebaran dan membuat keluarga semakin menikmati kebersamaan.
1. Ketupat dan Opor Ayam
Tidak ada Lebaran yang lengkap tanpa ketupat dan opor ayam. Hidangan ini menjadi simbol khas Lebaran di banyak daerah. Ketupat yang pulen dipadukan dengan opor ayam yang gurih, tentu saja menjadi menu wajib saat Lebaran.
Resep Opor Ayam:
- Bahan: ayam, santan kelapa, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, daun salam, serai, dan garam.
- Cara memasak: Tumis bumbu halus, masukkan ayam dan bahan lainnya, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
2. Rendang Daging
Rendang daging khas Padang tak pernah gagal mencuri perhatian. Daging yang dimasak dengan rempah-rempah kaya rasa menjadikannya hidangan yang tak terlupakan. Rendang bisa disajikan dengan nasi hangat atau ketupat.
Resep Rendang Daging:
- Bahan: daging sapi, santan kelapa, bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan garam.
- Cara memasak: Tumis bumbu halus, masukkan daging, santan, dan rempah-rempah. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
3. Sate Ayam
Sate ayam dengan bumbu kacang yang manis gurih selalu menjadi favorit di berbagai acara, termasuk saat Lebaran. Penyajiannya yang praktis juga memudahkan untuk disajikan saat ada banyak tamu.
Resep Sate Ayam:
- Bahan: daging ayam, bawang putih, kecap manis, kemiri, ketumbar, garam, dan minyak untuk memanggang.
- Cara memasak: Potong ayam sesuai ukuran sate, lumuri dengan bumbu, tusuk pada tusukan sate, dan panggang hingga matang.
4. Semur Daging
Semur daging dengan rasa manis gurih sangat cocok untuk disajikan saat Lebaran. Daging yang dimasak dengan bumbu kecap, bawang merah, dan rempah lainnya memberikan rasa yang kaya dan nikmat.
Resep Semur Daging:
- Bahan: daging sapi, bawang merah, bawang putih, kecap manis, cengkeh, kayu manis, dan garam.
- Cara memasak: Tumis bawang, masukkan daging, kecap, dan rempah. Tambahkan air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Gulai Ikan
Selain daging, ikan juga bisa menjadi pilihan menu Lebaran yang lezat. Gulai ikan dengan bumbu rempah yang kaya akan rasa bisa menjadi variasi hidangan yang tak kalah nikmat.
Resep Gulai Ikan:
- Bahan: ikan (seperti ikan nila atau ikan tongkol), santan kelapa, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan serai.
- Cara memasak: Tumis bumbu halus, masukkan ikan, santan, dan rempah. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
6. Kue Cubir
Kue cubir adalah salah satu kue tradisional yang populer saat Lebaran. Terbuat dari bahan sederhana, tetapi rasanya yang manis dan kenyal membuat kue ini selalu disukai.
Resep Kue Cubir:
- Bahan: tepung ketan, kelapa parut, gula merah, daun pandan.
- Cara memasak: Campur tepung ketan dengan air dan daun pandan, kukus hingga matang, dan sajikan dengan kelapa parut.
7. Lontong Sayur
Lontong sayur dengan kuah santan dan sayuran seperti labu, kacang panjang, dan tauge adalah hidangan yang ringan namun penuh rasa. Menu ini bisa menjadi pilihan untuk sarapan atau makan siang saat Lebaran.
Resep Lontong Sayur:
- Bahan: lontong, santan, sayuran, telur rebus, dan sambal.
- Cara memasak: Rebus sayuran dengan santan dan bumbu, sajikan dengan lontong dan telur rebus.
8. Kue Nastar
Nastar adalah kue kering yang selalu hadir di meja saat Lebaran. Dengan isian selai nanas yang manis, kue ini memiliki rasa yang tak terlupakan.
Resep Kue Nastar:
- Bahan: tepung terigu, mentega, telur, gula halus, dan selai nanas.
- Cara memasak: Campur bahan, bentuk adonan menjadi bola kecil, beri selai nanas, dan panggang hingga matang.
9. Salad Buah
Salad buah segar dengan saus mayones bisa menjadi hidangan penutup yang menyegarkan setelah menikmati hidangan utama yang berat. Anda bisa menggunakan berbagai jenis buah seperti apel, pepaya, anggur, dan kiwi.
Resep Salad Buah:
- Bahan: buah segar (apel, anggur, pepaya, dll), mayones, susu kental manis, dan sirup.
- Cara memasak: Campur semua buah, tambahkan saus mayones dan susu, aduk rata, sajikan dalam mangkuk.
10. Kue Lidah Kucing
Kue lidah kucing yang renyah dan tipis selalu menjadi pilihan camilan yang disukai banyak orang. Kue ini bisa disajikan sebagai snack ringan selama Lebaran.
Resep Kue Lidah Kucing:
- Bahan: mentega, telur, gula halus, tepung terigu, dan vanili.
- Cara memasak: Kocok mentega dan gula, tambahkan telur, tepung terigu, dan vanili. Panggang adonan tipis hingga matang dan renyah.
Menyusun menu Lebaran memang bisa menjadi tantangan, namun dengan berbagai resep di atas, Anda bisa menciptakan hidangan lezat yang akan membuat keluarga dan tamu merasa senang.
Dari hidangan utama seperti ketupat dan opor ayam, hingga kue-kue tradisional seperti nastar dan lidah kucing, semuanya bisa menjadi bagian dari perayaan yang tak terlupakan. (afp)
