Tuturpedia.com – Maumere merupakan ibu kota dari Kabupaten Sikka yang terdapat di Pulau Flores.
Seperti yang diketahui, Kepulauan Flores memang terkenal akan keindahan alam biota lautnya seperti terumbu karang yang cantik.
Namun Maumere juga menyimpan segudang wisata kuliner yang enak dan lezat.
Ada beberapa makanan khas Maumere yang wajib untuk dicoba ketika berkunjung ke sana.
Dikutip Tuturpedia.com, Sabtu (28/9/2024), berikut rekomendasi makanan khas Maumere yang enak.
1. Kasuami
Kasuami merupakan makanan khas suku Buton di Sulawesi, namun juga terkenal di Maumere. Kuliner satu ini terbuat dari singkong yang dikeringkan.
Singkong yang sudah dicuci biasanya akan diparut atau digiling, lalu dikeringkan dan dikukus.
Sajian satu ini biasanya disantap sebagai pengganti nasi bersama dengan aneka lauk seperti sayur daun singkong, ikan laut, dan sambal pedas.
2. Lawar
Jika kasuami terbuat dari singkong, maka sajian satu ini terbuat dari daun singkong, pepaya, bunga pepaya, dan jantung pisang.
Dari tampilannya, lawar ini mirip dengan sajian urap di pada orang Sunda.
Bahan-bahan tersebut kemudian dicampur dengan parutan kelapa, bawang merah, bawang putih, cabai, daun kemangi, garam, dan jeruk nipis.
3. Wogi
Wogi merupakan sajian yang terbuat dari ikan teri merah yang diawetkan selama 3-7 hari dalam botol. Ikan tersebut lalu dicampur dengan cabai, bumbu-bumbu, dan daun kemangi.
4. Filu
Kue satu ini terbuat dari tepung beras, gula pasir, dan gula merah yang dibentuk bulat kemudian digoreng.
5. Lekun
Makanan khas Maumere yang wajib dicoba yakni lekun.
Kue ini terbuat dari tepung beras ketan hitam yang dicampur dengan kelapa parut, air gula, dan buah pisang matang.
Semua bahan tadi lalu dimasukkan ke dalam bambu dan dibakar hingga matang.
6. Jagung Bose
Seperti namanya, makanan satu ini memang terbuat dari jagung dan tambahan kacang merah serta kacang tanah.
Jagung bose biasa dijadikan santapan sarapan atau cemilan oleh masyarakat Maumere.
Tekstur dari santapan ini berbentuk mirip bubur dengan cita rasa gurih manis karena ada tambahan santan dalam proses pembuatannya.
Itu dia beberapa makanan khas Maumere yang enak dan wajib dicoba.***
Penulis: Niawati
Editor: Annisaa Rahmah
